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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店任命赖远航为中餐行政总厨

2025-12-02

以精妙之道解味南北无间

哈尔滨2025年12月2日 /美通社/ -- 近日,哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店正式任命赖远航(Simon Lai)担任中餐行政总厨,全面负责璟凰轩中餐厅的厨房出品研发、团队管理及厨房运营工作,以专业功底诠释意境菜与现代粤菜结合的精妙烹饪之道。

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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨

已有二十年烹饪经验的赖师傅,自2005年投身餐饮行业便深耕粤菜领域,曾跟随香港利苑的师傅潜心学习多年,积累了扎实丰富的行业经验。其厨师生涯起步于广州竹溪海鲜酒家,随后在多家屡获殊荣的知名餐饮机构历练成长,包括:广州和苑酒家、广州市东山利苑、桃园明宴、嘉逸皇冠酒店中餐厅、上海海逸海鲜酒家集团有限公司逸荟店等。在长期实践中,他不仅练就了扎实的传统粤菜功底,更开创了现代粤菜与意境美学融合的独特风格。此次履新前,赖师傅任职于广州跃YUE现代粤菜料理,担任主厨兼研发一职,主导餐厅核心菜品研发及高端用餐体验打造。

赖师傅的招牌菜品兼具传统底蕴与创新巧思,代表作包括生地唐排炖花胶、黑松露鲍鱼烧鹅、白胡椒法国鹅肝炒龙虾、煎酿闽东黄鱼腩等。其菜品既坚守粤菜对食材本味的极致追求,精准把控火候与调味的毫厘之差,又融入现代烹饪技法与意境摆盘美学,将东方雅致与西式摩登巧妙融合,形成独树一帜的风味表达。

煎酿闽东黄鱼腩
煎酿闽东黄鱼腩

 

生地唐排炖花胶
生地唐排炖花胶

凭借精湛厨艺与卓越管理能力,赖师傅收获了业界的广泛认可,他在广州跃YUE现代粤菜料理任职期间,助力餐厅连续斩获"黑珍珠二钻"荣誉,并推动餐厅多次入选《米其林指南》。 

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【前往酒店】 1、市中心 人民路与中州路交叉口 6公里 可坐3路公交到达酒店,乘坐出租车正常15分可到达酒店,正常费用为10元; 2、火车站 车站路与新华路交叉口路西 10公里 可从火车站坐9路公交到达酒店,乘坐出租车正常12分可到达酒店,正常费用为11元; 3、汽车站 车站路与新华路交叉口路 10公里 可从火车站坐9路公交到达酒店,乘坐出租车正常12分可到达酒店,正常费用为11元; 4、机场 南阳市区东南12千米 12公里 可坐4路公交到达酒店; 5、会展中心 南阳中心城区东北部 13公里 可坐3路公交到达酒店; 【酒店周边】 1、汉画馆 10公里,南阳汉画馆象它所处的时代一样波澜壮阔,被艺术界称为“纯粹的本土艺术”,被理论界称为“中国第一个艺术热情时代”,禀三代钟鼎玉器雕刻之工,开两晋唐宗绘画之先河,它留给我们的是古拙素朴、活泼热情的艺术风采。艺术是全人类的,它代表了人类的福祉和尊严,正如鲁迅先生所说:“惟汉代艺术,博大沉雄; 2、医圣祠 12公里,它是我国东汉时期伟大的医学家、世界医史伟人、被人们尊为"医圣"的张仲景的墓祠纪念地,是全国重点文物保护单位。医圣祠是一组具有汉代艺术风格的建筑群,博大雄浑,巍峨壮观。正院有山门、中殿、两庑;偏院有医圣井、医圣桥、素问亭等。大门内十米许为张仲景墓。 3、武侯祠 10公里,南阳武侯祠,又名“诸葛亮庵”,位于河南南阳市卧龙区卧龙岗,是纪念三国时期着名的思想家、军事家诸葛亮的大型祠堂群。 4、卧龙岗 12公里,南阳卧龙岗,位于河南省南阳市城西(南阳市卧龙区),是三国时期杰出的政治家、军事家诸葛亮 “躬耕南阳”的故址和纪念地,汉昭烈皇帝(刘备)三顾茅庐处,“三分天下”的策源地。 5、南阳府衙 11公里,知府衙门现存建筑保留了元、明、清三代的建筑艺术。坐北向南,轴线对称,主从有序,中央殿堂,两侧辅助,布局多路,院落数进。 6、南阳理工学院 20公里 南阳理工学院前身是1987年创办的南阳大学;1993年由国家教委正式批准建校,定名为南阳理工学院;2004年经国家教育部批准,升格为本科院校,现已成为一所以工科为主,拥有工、管、文、理、法、医、经济、教育等多学科协调发展的普通本科高校。

所属商业区:
酒店区域:卧龙区
酒店地址:信臣路与商苑街交叉口 (七里园北口), 卧龙区, 南阳, 河南, 中国

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